طرز تهیه کرپ اسفناج

کرپ اسفناج یکی از انواع فینگرفودها است که به راحتی تهیه میشود و علاوه بر طعم لذیذی که دارد از خواص بسیار زیادی هم برخوردار است.

مواد لازم برای کرپ اسفناج  :

• اسفناج : 150 گرم پاک شده
• پنیر پیتزا : 700 گرم
• پنیر صبحانه : 120 گرم
• آرد : 130 گرم
• تخم‌ مرغ : 3 الی 4 عدد
• کره : 70 گرم
• شیر: یک لیوان
• شکر : 2 قاشق غذا خوری
• خامه : نصف لیوان
• روغن: به اندازه لازم
• نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم

 

طرز تهیه کرپ اسفناج : 

برای درست کردن کرپ اسفناج ابتدا دو عدد تخم مرغ ، شیر، شکر، کره، نمک، فلفل و آرد را در ظرفی مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود سپس برای نیم ساعت تا 40 دقیقه در یخچال بگذارید بماند.

 در این فاصله اسفناج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد  طوری که کاملا آب آن کشیده شود. بعد آنها را خرد کرده و با پنیر رنده شده پیتزا، پنیر رنده شده صبحانه، دو عدد تخم‌مرغ باقیمانده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید.

حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید تا گرم شود ، سپس مقداری از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و با حرکت دادن ماهیتابه مواد را به همه جای ماهیتابه هدایت کنید. نتیجه این کار یک ورقه نازک نان کرپ به دست می‌آید. خیلی آرام بعد از چند دقیقه آن را پشت و رو کرده و طرف دیگر کرپ را هم سرخ کنید.

به همین ترتیب تمام مواد کرپ را به نان‌های نازک کرپ تبدیل کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.، میان هر پنکیک مقداری از مخلوط اسفناج قرار داده و رول کنید و آنها را در ظرف شیشه‌ای نسوز گذاشته و باقی مانده پنیر‌ها را روی آنها بریزید و در فر از قبل گرم شده، با حرارت 220 درجه سانتی‌گراد، به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار داده و صبر کنید تا کاملا پنیرها آب شده و روی آنها طلایی ​ شود.

 سپس آنها را در دیس مناسبی گذاشته و پس از سرد شدن برش‌های 2 سانتی بزنید و اطراف آنها را با مقداری زیتون و سبزی‌های بخارپز شده تزئین کرده و نوش‌جان کنید.

خواص اسفناج:

• مصرف اسفناج برای پیش گیری از آکنه مفید است.
•  اسفناج از ریزش مو جلوگیری کرده و موجب افزایش رشد مو میشود.
• خوردن اسفناج سوزش سر دل را از بین میبرد.
• با خوردن اسفناج یبوست را درمان کنید.